冬日的松花江畔,寒气袭人,江面早已凝结成厚厚的冰层。对于世代居住在江边的赫哲族民众而言,冰雪是天然的“储藏柜”,江鱼是自然的“馈赠礼”。从给鲜鱼“穿冰衣”的古法储存,到现捕现做的特色鱼肴,每一缕鱼香都承载着赫哲族与江共生的智慧,每一口鲜醇都镌刻着赫哲族独有的烟火记忆,在寒冬里酿成最动人的“鱼味传承”。
走进同江江鱼行,刺骨的寒气夹杂着淡淡的鱼鲜扑面而来,商铺门口堆放着的鱼垛足有2米高,狗鱼、胖头鱼、鲤鱼等各类江鱼分门别类码放,裹着薄薄的冰霜,透着新鲜劲儿。商铺负责人王萍正站在鱼垛旁,手握着水舀,从身旁的盆里舀起清水,稳稳地浇在鱼身上。清水顺着鱼身滑落,在零下20℃的低温中瞬间凝结,给鱼身裹上一层晶莹剔透的“冰衣”。
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