初中开学安全第一课教案5篇

为了对课堂教学情况做出预判，赶紧来制定一份教案吧，拥有了详细的教案之后，我们的课堂教学会更加有趣，以下是360好工作网小编精心为您推荐的初中开学安全第一课教案5篇，供大家参考。

初中开学安全第一课教案5篇

初中开学安全第一课教案篇1

(一)教学目标：

1、充分认识安全工作的重要意义。

2、在学习和生活中注意人身安全，饮食安全，交通安全等。

3、进行预防灾害，预防突发事情的教育。

(二)教学过程：

1、导入：列举出生活中的安全事例。

2、安全工作的重要性

a、公路上、公共场所的安全事故时有发生，是因为有的人安全意识不强。

b、班级举例：学校发生的事故及后果。

c、国家、政府狠抓安全教育工作。

d、目前学校抓的几项工作。

(三)、中学生应注意安全的地方：

1、学生讨论。

2、集体归纳。

(1)人身安全，在校园内或公路上不追逐打闹，不爬围墙，不爬树，不接近有电等危险地点，劳动时，注意安全，不与社会上不三不四的人交往，课外不玩火，不玩水。

(2)交通安全，在公路上不追逐打闹，自觉遵守交通规则，交叉路口要注意行人车辆，骑自行车宁慢勿快，切勿双手撒把。上、下坡要下车，通过公路要做到一停二看三通过。

(3)财产安全，保管好自己的物品、钱财，如有遗失或遇偷盗、敲诈等应向老师及时反映或报警。

(4)饮食安全，不饮生水，不吃不卫生的食品，不吃有病的鸡肉、猪肉等，饭前便后要洗手，不吃霉变或过期食品。

(四)、学生自查哪些方面未做好，今后要加强注意。

(五)、教师小结

小结内容：

同学们好!

今天是新学期开学后的第一个星期一，新年里同学们又长高了许多，也更懂事了，为了今后能更好地学习、生活，今天我们就一起来学习一些中学生应该记住的一些安全知识。

人们常说：“安全工作重于泰山。”同学们大部分时间是在学校度过的，平安是吉祥，健康是幸福，良好的身体才是学习、工作、生活的本钱。我们要牢固树立安全意识，珍爱生命，珍惜幸福的学生生活。”我们一定要牢记以下几点：

第一、做好课间活动的安全。

楼梯口是我们的重点安全防范部位，不少学校都发生过楼梯拥挤造成的安全事故。在课间休息时，教室里、走廊上、楼梯间到处都是走动或者站着的同学，如果追赶打闹，一是可能由于跑的速度过快而使自己扭伤手、脚、腰或跌得头破血流;二是可能撞倒其他同学，造成意外事故，或引起同学间的矛盾纠纷。

第二，做好劳动活动时的安全。

学校或班级都要组织一些公益劳动和打扫卫生的劳动，这是十分必要的。但在劳动中，也极有可能出现一些危险，同学们要注意了解劳动场地的特点，做好安全防范;注意劳逸结合，累了就休息一会再劳动;不要在高空和有危险的地方劳动;不要在劳动时间打闹嬉戏。

第三，注意交通安全。

马路不是游戏场所，不能在道路上玩耍;不仅自己要遵守交通规则，还要互相提醒，相互监督，相互照应，当一名维护交通安全的“宣传员”;不坐“三无”车辆;过马路时做到一停、二看、三通过，靠右行;在城市里还要注意走斑马线，走人行道。

第四，提高食品卫生安全和自我防范意识。

不在路边小摊点、无证无照的商店买东西，不买“三无”过期变质食品，不暴饮暴食。在校外不能随意的相信别人，碰到有人问路时我们只能指路不能带路，不能和不熟悉的人一起玩，遇到坏人时应及时告诉家长和老师。

第五，要遵纪守法，遵守社会公德，遵守学校各种规章制度。

不迟到早退旷课，不违纪，按时作息;严禁翻越学校围墙和大门，不进“三厅两室二吧”;不参加结伙斗殴、盗窃、赌博等违法犯罪活动;不早恋，慎交友，;严禁购买、收藏、携带管制刀具;爱护学校财产，不损坏公物;配合门卫人员的管理工作，保证校园的安全。

第六，注意增强“防火防盗”意识，随时做好防火防盗工作，要保管好自己的钱物，防止各种事故的发生。如果发生安全隐患要及时报告老师。

新的学期，让我们共同努力，为我们的学习创造一个更好更优良的环境!

初中开学安全第一课教案篇2

教学目标：

1、了解校园安全隐患。

2、掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一”的意识。

3、进行预防灾害，预防突发事情的教育。

4、让学生懂得为人做事是愉快的,经常保持愉快心情，有利于身体健康。

5、鼓励他们用语言、绘画等形式表达愉快的心情。

教学重点：掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一”的意识。注重心理健康。了解基本常识。

第一环节

一、交通安全

1、要遵守交通法规，基本常识有：行人靠右行，不闯红灯，不跨越护栏，横穿路心时要左顾右盼看是否有车辆经过，不脱把骑车，不骑“英雄”车，不跳车，不扒车。

2、十二周岁以下的学生不准骑自行车，十二周岁以上的学生骑自行车要达到“五有”，即“有铃”、“有刹”、“有锁”、“有支撑”、“有反光膜”。缺一都有安全隐患。

3、不乘坐黑车，因为黑车是“三无”车，有诸多不安全系数，出了安全问题，费用难以保证，更谈不上赔偿。

4、坚决不乘坐超员车辆。每年因超员超载引发的校车安全事故占80%。乘车时不向窗外招手探头，乘车须抓紧扶手，车停稳后再下车，不乘坐无牌、无证的农用运输车。

5、注意上学和放学安全，在上学和放学时要抓紧时间，不要在路上玩耍;更不要在公路上乱穿，不在马路中间行走，要走马路两旁人行道;过马路不得翻越栏杆和隔离墩，要走人行横道线，还要注意来往车辆;不在马路上踢球。

二、校园安全

同学们要遵守《中学生日常行为规范》，从小养成良好的生活行为习惯，具体而言：

1、禁止携带管制刀具、有伤害他人的一切工具进入校园，水果刀也不准带进校园。

2、禁止携带火种进入校园。

3、禁止玩耍有危害性的玩具进入校园，如小枪、弹弓等。

4、与同学和睦相处，不能寻衅滋事，引发矛盾。

5、禁止攀爬高层和危险物。禁止在池塘边、冰面上玩耍。严禁私自下河下塘洗澡。

三、食品卫生安全

现正逢春季，是多种疾病高发期，食物容易变质，要注意食品卫生安全。谨防“病从口入，毒从口入”。

1、讲究个人卫生，常洗手、常洗头、常洗衣服、常剪指甲，被褥要整洁并要常晒。

2、加强体育锻炼，按时集队、跑步或做操，增强身体免疫能力。

3、购买袋装食品要看清楚生产日期、保质期、生产厂家及地址，不购买“三无”食品;不在街头流动摊点购买零食，防止误食不卫生食品、过期变质食品，造成食物中毒。不提倡吃零食，更不要吃不卫生的食品,以防因吃不卫生的食品而引发疾病。要养成勤俭节约的好习惯。

4、讲究环境卫生，不随地吐痰，不随地抛包装袋、废纸等杂物。负责的值日生每天保证室内整洁卫生，每天开门开窗，保证室内通风。

四、用电安全

1、不能接近、触摸电源和电器。

2、不要用湿手，湿布触摸、擦拭电器外壳，更不能在电线上晾衣服或悬挂物体，或将电线直接挂在铁钉上。

3、发现绝层损坏的`电线、灯头、开头、插座要及时报告，请电工检修，切勿乱动。电工对消除以上安全隐患要及时不得推脱。

4、同学们不得在配电房、变压器周围逗留，更不能攀爬变压器，不得把其他物体抛向变压器及配电房内，不得乱动电气设备。

5、万一遇有电气设施引起的火灾，要迅速切断电源，然后再灭火。

6、发现有人触电时，要先使触电者尽快脱离电源，再采取其它抢救措施。

五、课间活动安全

1、禁止在校园、楼梯上追逐、打闹、嬉戏合作危险游戏，防止拥挤踩踏。上下楼梯靠右轻走，严禁在楼道走廊里奔跑追逐、跳皮筋，严禁翻爬扶栏等。禁止到危险建筑物周围玩耍。

2、不摸、不动灭火器，不触摸开启配电箱，校内各种开关;为防止火灾和意外事故，除实验外，校内严禁使用明火。

3、在学校各种劳动中注意安全，如扫地，擦窗户，搬桌子等，预防意外事故。

4、禁止学生家长的车辆进入校园。

5、上操、集会、放学学生下楼的高发时间，学生下楼梯千万不可奔跑，千万不可拥挤。上体育课和课外活动前要充分做好准备活动，运动时不要剧烈碰撞，以免撞伤或摔伤。没有老师的允许不准使用固定体育器械。

6、下午放学后，禁止在学校和路上逗留。禁止学生在私自离校。

六、疾病安全

1、春季要做好手足口病、甲型流感等呼吸道传染病的预防工作。生病要及时报告老师，以便及早治疗。

2、患传染病的学生要积极配合学校、诊所隔离治疗，关心自己更要关心他人。

同学们：一人安全，全家幸福;生命至上，安全为天;安全第一，预防为主。在安全的问题上，我们必须要防范在先、警惕在前，无论做什么事，都要记着安全第一。

第二环节

一、欣赏散文“微笑”，帮助理解作品内容，懂得为人做事是愉快的。

提问：

⒈小蜗牛表情是什么样的，它为什么笑呢?

⒉哪些小动物为朋友们做什么事感到高兴呢?

⒊小蜗牛看到了，心里怎样?

二、组织讨论，知道保持高兴的心情有利于身体健康。

⒈当别人帮助了你，你心里怎样，你帮助了别人，心里又怎样?

⒉你们还会为朋友们做哪些事情，让朋友们高兴呢?(可从家庭、学校、社会各方面去扩展自己的经验)

⒊谈谈生活中自己还有哪些特别开心的事情?

三、引导学生用绘画、舞蹈等多种形式表达自己愉悦的心情。

⒈展示学生平日的绘画作品，听音乐跳舞等体验高兴心情。

⒉相互交谈将“快乐”与大家分享。

⒊将自己高兴的事在“微笑卡”上记录下来，及时体验。?

四、“互帮互助”

1、请看，这几位小同学遇到不顺心的事时，同学们想想办法，帮帮他们，劝劝他们，使他们也快乐起来。

①被教师批评后不开心。

②小鸭子没做完作业就想去游泳，妈妈不同意，便大哭起来。

③遇到了做不出来的难题。

2、帮同学解决不顺心的事，使其快乐起来，从中自己也得到快乐。

哪位同学也有不顺心的事，提出来，大家一起帮你解决?

3、同学们的办法真不少，谁能说说你是怎样克服困难，战胜不顺心，最后得到快乐的经历呢?

4、提示：

a你通过怎样不停地努力，最后学会了一样本领。(如洗衣服，煮饭、游泳等等。)

b你是怎样战胜学习上的难题的?

课堂总结：

刚才这些同学，即使遇到困难或不顺心的事，也都能以积极的态度去克服，用愉快的情绪面对它，做好它，经过自己的努力，在成功中得到快乐。这种快乐才是真正的快乐，会使你渡过一段快乐的时光。希望同学们永远以愉快的情绪对待生活、学习，使生活、学习中充满欢声笑语。

齐唱《歌声与微笑》结束。

初中开学安全第一课教案篇3

(一) 班会目的：

通过本次活动，让学生了解交通、活动、意外事件中应必备的安全知识，懂得安全的重要性，并把自己学到的安全知识传达给周围的人们，做安全教育的小小宣传员。

(二) 班会准备：

(1) 磁带歌曲《天堂里有没有车来车往》，

(2) 常见交通标志，

(3) 学生活动前搜集的有关图片资料，

(4) 节目表演。

(三) 班会过程：

(1) 队会仪式

(2) 歌曲导入，出示队会主题

主持人：她，一个爱唱歌的小姑娘，曾天真地对我说：“送我一支歌好吗?”我愉快的答应了。那个时候，九月的阳光，正温柔地照射着她甜甜的笑脸。谁知，那一次谈话竟成了永别。那个下午，那个阳光灿烂的九月的下午，那个他背着书包匆匆走向学校的下午，她被城市汹涌的车流无情地淹没了。那一天，她刚满13岁》......(播放《天堂里有没有车来车往》这首歌，并跟唱，营造氛围。歌曲完毕，出示本次队会主题。)

(3) 讨论交流

主持人：这位爱唱歌的小姑娘，在上学途中出了车祸，13岁的她就这样离开了我们。像她那样的悲剧，在我们的生活中，还有很多很多。(多媒体展示学生所搜集的资料、图片)

学生谈感受。

主持人：在你的生活当中，你还知道哪些像发生在小姑娘身上那样的故事?

学生讨论介绍。

(4) 认识交通标志

主持人：我们每天上学、放学，都是路上车辆最多，交通最拥挤的时候，一不小心，就可能发生意外。因此，我们必须注意交通安全。现在，我们一起来了解一下交通方面的常识。

a、(学生跑上台把事先准备好的交通标识的图片贴在黑板上)一位同学扮演的小交警出场，表演交警手语，再对图片进行解说。

b、相声表演：《交通法规人人遵守》。

c、交通知识竞赛。(选出四个同学分成两组，由小交警主持)多媒体展示抢答画面，由两组队员来判断哪些行为是注意了交通安全的，而哪些行为是非常危险的?(答对题多者为胜)

(5) 平日活动的安全

主持人：我们在学校里或外出活动时，也要注意安全，否则，后果就不堪设想。

展示：多媒体漫画系列片伴随解说《自己酿成的苦果自己尝》。(把学生平时生活中的一些不安全的行为、做法以漫画的方式表现出来)

a、在人多的地方或马路上踢球，

b、在楼道上追逐狂打，

c、集体上、下楼时，不讲秩序，拥挤，

d、用小石头互相投射，手持棍棒互相打逗，用铅笔刀等锐器挥动打闹，

e、没有做准备活动便下水游泳，

f、拍照时，为追求镜头的惊险奇特而登高爬壁，

g、看到路上有断了的电线，捡起就玩。

主持人：同学们，我们可千万不能像刚才那些同学那样糊里糊涂呀!不过，如果万一发生了安全事故的时候，我们又该怎么做呢?

a (安全小卫士出场)安全小卫士：我来考考大家，你们知道哪些特殊的电话号码嘛?

它们有什么样的用处呢?(110、119、120、114......)

b 多媒体展示这些电话号码及用处。

c 表演小品《小同学得救了》。主要内容：放学回家的路上，同学们正三三两两、说说笑笑地往家走，这时，一个小同学被飞跑过来的大同学撞倒在地，后脑勺磕在水泥地上，顿时血流出来，形式十分严重。周围的同学都围了过来，议论纷纷，有的说去告诉老师，有的说告诉父母，有的说送她回家，还有的说直接送医院，这时，有过路的人告诉他们应该赶快拨打120。救护车及时赶到，那位小朋友终于得救了。

(6)学会自我保护

①主持人：我们不仅要注意交通安全，还必须对我们身边的人和事保持一定的警惕。

a 游戏：翻头像。出示很多头像，让学生辨别哪些是坏人，哪些是好人。再把头像翻过来(头像背面有着这个人的真实身份)，目的是让学生明白，坏人没有一定的模样，坏人可能长得很漂亮甚至很慈祥，可能是男的，也可能是女的;坏人可能是陌生人，也可能是认识的朋友。

b 多媒体展示多种画面，学生根据画面指出画中主人公应该怎样做。

有人敲门，称其妈妈受了伤，让他来接他去医院。

外出活动时，天黑路又偏僻，小明不知道如何是好。

路遇抢劫的歹徒。

去电脑游戏厅结识新朋友，炫耀自己家的财富。

遇到雷雨天气，躲在大树下。

(7)小主持人宣读早已准备好的一份“珍爱生命=健康成长”的倡议书，全班同学在倡议书上签名。

(8)辅导员讲话。

(9)呼号，退旗，活动结束。

(10)活动延伸：

a 请有关人员进行安全动员和教育。

b 组织学生上街进行交通安全宣传。

初中开学安全第一课教案篇4

同学们:

今天是新学期的第一天，我们带着对寒假生活的美好记忆、怀着对新年的憧憬、对新学期的向往，又走到了一起。今天利用开学第一节课的时间围绕“安全”这个主题，与同学们一起交流安全问题

“保护自己，人人有责”。你们可知道全国中小学生因安全事故、食物中毒、溺水等原因死亡的人数，每天平均有40多人，每天有一个班的学生在“消失”。不要以为这些事例离我们很远，其实它就发生在我们的身边。同学们，生命只有一次、人生不能重来。生命安全就掌握在我们自己手中。安全不仅关系我们个人、更关系到我们身后的家庭、学校、整个社会、和整个国家。珍爱生命，增强安全意识，让快乐与幸福伴随我们的青春。下面讲七个方面的安全问题：

一、注意校园活动安全：

各个同学要严守《中学生日常行为规范》，按《佑中德育手册》行事，养成良好的生活行为习惯，具体而言：

1、禁止携带管制刀具、有伤害他人的一切工具进入校园，包括铅笔小刀、水果刀也不准带进校园。

2、禁止携带火种进入校园。

3、禁止有危害性的玩具进入校园，如小枪、弹弓等

4、严禁攀坐各楼层护栏，不得在各楼层的楼梯或走廊追逐，奔跑，打闹、以防跌倒、摔伤;课间操、放学下楼梯、升旗集会解散时不要拥挤，推搡，按顺序和学校规定的分流要求上下课、间操、升旗、放学，以防发生踩踏的事故。

5、上下楼梯右走，做到“右行礼让”;不追逐嬉戏，不打闹，不攀高，不拥挤，不抢道;。

6、与同学和睦相处，不能寻衅滋事，引发矛盾。培养坚韧、顽强的意志，克服心理上的软弱;学会自我调解和放松，缓解过重的心理压力，最终战胜自我，取得成功。

同学之间要互相体谅和互相理解，多看看别人的长处，尊重同学的不同个性;同时自己也要以平和的心态来处理自己面对的困难。克制自我，禁止打架伤害行为的发生。

7、要注意教室的安全。学生下课离开本班教室一定要关好门窗，不能给小偷有可乘之机;不准在教学楼内打球、踢球，这种行为既违反了校规，又存在着很大的安全隐患，试想一想，若把玻璃窗踢碎，玻璃片飞入哪一位同学的眼中，哪后果是不堪设想的。希望有这种违纪行为的同学要立即改正。

8、实验课、体育活动及课外活动要严格服从老师指挥，严守操作规范，严禁擅自行动，防止各种危害安全的现象发生。入校后不得随便出校门。放学按时离校，不在校园内逗留

9、不摸、不动灭火器材、电线、各种开关;为防止火灾和意外事故，除实验外，所有教室及其他场所严禁违反规定使用明火

10、在学校各种劳动中注意安全，如扫地，擦窗户，搬桌子等，预防意外事故。

11、没有老师的允许不准使用固定体育器械。

12、在各项运动中要注意运动安全。上体育课和课外活动前要充分做好准备活动，运动时不要剧烈碰撞，以免撞伤或摔伤。上体育课及课外活动时要注意与他人合作，防止器械伤人，保证安全。

二、注意交通安全：

1、遵守交通规则和交通秩序。来校、回家做到文明行路，不骑摩托车，不骑自行车带人;不得设置路障，两人成排，三人成行。

2、出入校门步行，上下学途中步行要注意安全。

3、要遵守交通法规，基本常识有：行人靠右行，不闯红灯，不跨越护栏，横穿路心时要左顾右盼看是否有车辆经过。

4、不乘坐“三无”车，因为“三无”车有诸多不安全系数，出了安全问题，费用难以保证，更谈不上赔偿。不乘坐超载车辆。

三、注意活动安全：

在家活动要注意安全。特别是父母不在的时候，活动要远离建筑工地、道路等存在安全隐患的场所;不到坑、池、塘、沟、河流、水坝、施工重地等不安全的地方玩耍;不玩火，不燃放烟花爆竹，防止意外伤害。不进入网吧、电子游戏厅等未成年人禁止活动的场所。出门一定要告知父母长辈知道，告诉他们你和谁在什么地方玩，要注意时间，不要很晚到家，以免父母担心。双休日，不要到学校玩耍。

四、食品卫生安全

1、要注意食品卫生安全。现在春季到来了，食物容易变质。不要到无牌小店去购买食品，建议大家中午最好都在学校食堂就餐。不准吃零食，谨防“病从口入，毒从口入”。

2、同学们购买袋装食品要看清楚生产日期、保质期、生产厂家及地址，不购买“三无”食品;不在街头流动摊点购买零食，防止误食不卫生食品、过期变质食品，造成食物中毒。

3、讲究环境卫生，现正逢春季，是传染病高发期，各个同学要注意身体，要求每个同学做到：

4、讲究个人卫生，常洗手、常洗头、常洗衣服、常剪指甲，被褥要整洁并要常晒。严格防控甲型流感，每天两测体温。发现流感样症状及时上报班主任。

5、加强体育锻炼，按时集队、跑步或做操，增强身体免疫能力。

6、不提倡吃零食，更不要吃不卫生的食品,以防因吃不卫生的食品而引发疾病。要养成勤俭节约的好习惯。

7、不随地吐痰，不随地大小便，不随地抛包装袋、废纸等杂物。

8、要讲究环境卫生。

9、值日生每天保证室内整洁卫生，每天开门开窗，保证室内通风。

五、疾病防治

1、生病要及时报告老师，以便及早治疗。

2、患传染病的学生要积极配合学校、诊所隔离治疗，关心自己更要关心他人。

六、提高自我保护意识和能力：

同学们受到意外伤害，很多是没有想到潜在的危险、没有自我保护意识造成的。我们只要不断增强自我保护意识、提高自我保护能力，就能有效地避免和预防意外伤害。节假日我们要注意不跟随陌生人外出游玩，不吃陌生人给的东西，不让陌生人随便出入家门。不随便向陌生人透露自己的真实身份、家庭住址和电话号码。

七、注意家庭安全：

同学们在家不要自己随意使用一些家用电器、煤气灶、卫生浴具等。要在家长指导下正确使用，不能麻痹大意。家里的电器及设备发生故障时不要擅自去动。还要注意防盗。

总之，希望同学们时时处处注意安全，“安全”二字，永记心中，管好自己的口、管好自己的手、管好自己的腿，努力养成倡导科学、健康生活、文明守纪的良好生活习惯。

“生命”，一个多么鲜活的词语;“安全”，一个多么古老的话题;“幸福”一个多么美妙的境界。同学们：一人安全，全家幸福;生命至上，安全为天;安全第一，预防为主。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。无论做什么事，都要记着安全第一。生命才是学习的本钱。同学们，让我们共创平安校园，在平安的蓝天下，放放心心学习，前面是一片艳阳天!

最后，祝各位同学在新的学期里快乐成长，学习进步!谢谢大家!

初中开学安全第一课教案篇5

目的：

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。

2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

重点：

对食品污染和中毒的预防

授课内容：

一、食品污染食品污染是怎么回事?

食品(食物)从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。

二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。

(一)细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7-8次，发烧38-40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。

(二)有毒动植物食物中毒

1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。

豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

(三)化学性食物中毒

1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。

2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢?

(1)、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

(2)、选择新鲜和安全的食品。

(3)、食品在食用前要彻底清洁。

(4)、尽量不吃剩饭菜。

(5)、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。